Легким движением руки, мойва превращается Но вы съедите его гораздо

..

Легким, магическим движением руки вместе с вами превратим мойву в неповторимый анчоус — и потратим на это менее получаса.

Берем мойву…

Мойва, меж иным, морская рыба из семейства корюшковых, источник витаминов и минералов (витамина В12 в мойве в пару раз на много больше, чем в говяжьей нарезке, много витамина А и D, плюс важные аминокислоты — метионин, цистеин, треонин и лизин, также: йод, фтор, бром, калий, натрий, фосфор, селен, которого в этой рыбе приблизительно в 10 раз на много больше, чем в любом мясе).

Захватывающе?

Три больших луковки чистим, режем полукольцами, постепенно добавим к рыбе и перемешиваем. Готовим заливку: три гвоздики, семь горошин ароматного перца, пол чайной ложки кориандра, чайную ложку зернышек горчицы толчем в ступке, данную эту смесь пряностей заливаем соком половины лимона, постепенно добавим чайную ложку без верха водянистого меда, чайную ложку большой соли, третья часть стакана растительного масла без аромата и три зубчика чеснока, раздавленного в чеснокодавке.

Берем мойву (килограмм), размораживаем, потрошим: отрезаем голову, вычищаем внутренности, удаляем черную пленку. Икру откладываем в отдельную посуду. Если есть задор, можно повынимать хребет, но это не непременно. Моем, соединяем с икрой (имейте в виду, что впоследствии очистки число рыбы уменьшится в два раза).

Приобретенной заливкой заливаем рыбу и лук. Кропотливо перемешиваем.

Выдерживаем при комнатной температуре час, позже в прохладном месте еще два. Складываем в стеклянную, плотно закрывающуюся банку.

Можно есть.

Храниться в прохладном месте анчоус из мойвы может целую 7 дней.

Но вы съедите его еще ранее:

На бутербродах (поджаренный хлеб, кусок сливочного масла, ломтик огурца, пластинка мойвоанчоуса);

В рулетиках (оливка, закрученая в мойвоанчоус и приколотая шпажкой);

С картошечкой (лук, меж иным, чуть ли не вкуснее мойвоанчоуса);

В салате (любом, куда по рецепту необходимы анчоусы).

Приятного аппетита !

Похожие уникальные рецепты:

Comments are closed.