НЕКОТОРЫЕ ХИТРОСТИ ПОХОДНОЙ КУХНИ Мочалкой для

Картофель нужно варить в подсоленной воде

Мясо для супа начинают варить в прохладной воде, и только позже прибавляют овощи и др.

Мороженый картофель не рекомендуется оттаивать у костра: обмыв (обтерев снегом) и не очищая от кожицы, его опускают сходу в кипящую воду.

До того как вешать над костром ведро либо котелок, необходимо натереть мыльной мочалкой либо просто сырой глиной. Такую посуду легче вымыть — копоть отойдет совместно с мылом либо глиной.

Соль кладется в еду по вкусу. Приблизительно на кружку крупы нужно чайную ложку соли. Для молочных и сладких каш — половину ложки.

Каша до загустения варится на сильном огне (при помешивании), а дальше — на слабеньком.

Мясные консервы нужно закладывать в кипящий суя конкретно перед снятием его с огня.

Рыбу очищают от чешуи держа за хвост и скребя ножиком от себя, позже потрошат.

Чтоб просто слегка очистить рыбу от чешуи, ее нужно на минутку опустить а жаркую воду.

Перед поджариванием рыбу натирают солью я обваливают в муке либо сухарной крошке.

Сухие овощи рекомендуется специалистами перед варкой замачивать на 1—1,5 часа воде.

Чернослив сначало положить в кашу (рисовую, пшенную, манную) нужно за ранее замочить в кипяточке.

Чтоб расстаться от горьковатого привкуса пшенной каши, промытое пшено нужно залить кипяточком, стремительно довести воду до кипения и слить ее… После чего варить кашу.

Вермишель, лапшу, рассыпчатый рис в избежание слипания нужно варить строго по часам, соответственно, 8—10, 15—18 и 18—20 минут. Впоследствии варки помыть прохладной водой.

Если в загустевшую кашу запамятовали положить соль, то нужно ее разьеденить в кипяточке и влить, при помешивании, этот раствор в кашу.

Чтоб сварить рис, можно положить его в прохладную воду, довести до кипения, а дальше, слив кипяточек, опять залить прохладной водой. Повторив так два-три раза, берут рассыпчатую кашу.

Чтоб утреннее приготовление еды заняло минимум времени, нужно крупы (не считая манки), горох, бобы, фасоль замачивать с вечера в прохладной воде.

Зачерствелый хлеб обвертывают во мокроватую тряпку, а дальше подвешивают на прутке над жаркими углями костра — он станет мягче.

Рыбу в супе варят до готовности, а дальше вынимают, чтоб она не разварилась.

В воду для каши кладут малость соли, а горох, бобы, фасоль солят, когда они разварятся.

Перед поджариванием чего-либо сковородку нужно сначала накалить.

Перед варкой пшенную крупу, рис, перловую и некие другие крупы необходимо помыть в нескольких водах.

Энциклопедия охоты:

Мочалкой для мытья посуды в походных критериях с фуррором служит хвощ либо другая растительность, а отмыть руки, если кончилось мыло, можно при помощи глины, ягод бузины либо просто прибрежным песком.

Находясь у костра, дежурный в избежание ожогов должен соблюдать нужные меры предосторожности и быть подходящим образом одет и обут.

Comments are closed.